Опис товару

Хлорид натрію або хлористий натрій (NaCl) — натрієва сіль соляної кислоти. Відомий у побуті під назвою кухонної солі, основним компонентом якої і є. Хлорид натрію у значній кількості міститься в морській воді. Зустрічається в природі у вигляді мінералу галіту (кам’яної солі). Чистий хлорид натрію є безбарвними кристалами, але з різними домішками його колір може приймати блакитний, фіолетовий, рожевий, жовтий або сірий відтінок.

CAS: 7647-14-5

Формула – NaCl

Вигляд та колір – біла речовина, розмір кристала залежить від сорту

Температура плавлення – 800,8°C

Щільність – 2,165 г/см³

Характеристики:

№
Показники
Результат

1
Хлористий натрій, %
99,70

2
Ca, %
0,02

3
Mg, %
0,01

4
Cульфат-іони, %
0,20

5
K, %
0,02

6
оксид заліза, %
0,005

7
сульфат натрію, %
0,20

8
нерозчинні у воді речовини, %
0,03

9
Волога, %
0,10

Застосування:

1. У харчовій промисловості та кулінарі, золь кухонна

У харчовій промисловості та кулінарії використовують хлорид натрію, чистота якого має бути не менше 97%. Його застосовують як смакову добавку та для консервування харчових продуктів. Такий хлорид натрію має товарну назву кухонна сіль, часом також вживаються назви харчова, їдальня, а також уточнення назви залежно від її походження — кам’яна, морська, і за складом добавок — йодована, фторована і т.д. Така сіль є кристалічним сипучим продуктом із солоним смаком без присмаку, без запаху (за винятком йодованої солі), в якому не допускаються сторонні домішки, не пов’язані з методом добування солі. Крім хлориду натрію, кухонна сіль містить невелику кількість солей кальцію, магнію, калію, які надають їй гігроскопічності та жорсткості. Чим менше цих домішок у солі, тим вища її якість.